「もったいない」は、いけないこと？
高級料亭「船場吉兆」（昨年廃業）のとき、腑に落ちないことが１つあった。「食材の使い回し」がそれである。確かに使い回されたら気持ちが悪いと思うが、店側がきちんと見定めて出しているのであれば、そんなに大きな問題にすることか
続きを読む目で感じたことを 脳で感じたことを 皮膚で感じたことを 健気にひたすら書きまくり 自分を先取りするブログ
高級料亭「船場吉兆」（昨年廃業）のとき、腑に落ちないことが１つあった。「食材の使い回し」がそれである。確かに使い回されたら気持ちが悪いと思うが、店側がきちんと見定めて出しているのであれば、そんなに大きな問題にすることか
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