クワエカレー

　
　キーマカレーの挽肉が美味しいのであるから、挽肉は他のカレーに使っても美味しい。ということで、カレーを作るときは挽肉でないと気が済まなくなった。肉が細かいのであるから、一緒に入れる野菜も細かくなければ済まなくなった。材料はよくある野菜たちを入れる。肉は挽肉なら何でもいい。
　
　カレーのルー（5〜6皿分）　何でもいいが、○ールデンカレーか○ャワカレーの辛口が気に入っている。
　ひき肉150〜200グラム
　ジャガイモ、ニンジン、タマネギ、ピーマン、ナスを概ね1センチ大に細かく切る
　セロリもみじん切りにしておく
　トマトも切って、チューブのニンニク、ショウガも用意。
　肉と野菜をマヨネーズで炒める
　塩こしょうで味付け
　
　水をコップ1杯入れて、炒めた上記野菜と、トマトとセロリ、ニンニクそしてショウガを投入
　ひたすら煮込む
　なぜか火を止めてカレーのルーを投入、
　また煮込む
　水が足りないので少し足す
　とろみが出たら完成
　　
　この「クワエカレー」という名前は、バーベキューの時にこれを振る舞ったら、「クワエくん」が絶賛してくれた事に由来します。彼とはその後会っていませんが、このカレーを作るときに彼の顔がいちいち浮かぶのが。。。しかし食の好みが近いというのは・・「料理は愛情」ということで。
　
　カレーは国民食となっています。他人の家で振る舞われるカレーでも、何となく人柄や家柄がでますね。ちなみに一晩経ったものを温め直すときはソースを入れます。セロリ入れると腐食作用と血液さらさら効果があります。
　
　　　
☆　人気ブログランキングに参加しています。クリックのご協力をお願いいたします。